Paprika

Paprika หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าพริกไทย มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และอเมริกากลางและเป็นที่รู้จักเนื่องจากผลสีสันสดใสที่มีเมล็ดจำนวนมาก มีการบริโภค Capsicum Annuum ซึ่งเป็นผลไม้และพริกไทยเหล่านี้มานานกว่า 9000 ปีแล้ว และเป็นหนึ่งในพืชชนิดแรกที่ปลูกเพื่อเป็นอาหารในยุคอารยธรรมก่อนโคลอมเบีย (ชาวแอซเท็ก มายา และอินคา) ในปี 1494 คริสโตเฟอร์ โคลัมบัสนำพืชชนิดนี้เข้ามาที่ยุโรป เมื่อเขากลับมาจากการเดินทางครั้งแรกของเขา จากนั้นจึงแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว พริกมักใช้เป็นผักในส่วนผสมของอาหารหรือรับประทานสดเป็นเครื่องเคียง Paprika เป็นเครื่องเทศที่ได้มาจากผลแห้ง ซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากคุณสมบัติในการเพิ่มสีสันและการปรุงอาหารให้มีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมและสีสันสดใส