พืชพรรณธรรมชาติทรงคุณค่า"

ลาเวนเดอร์เป็นพุ่มไม้ในตระกูล Lamiaceae (หรือสะระแหน่) ตระกูลพฤกษศาสตร์นี้ขึ้นชื่อเรื่องความสามารถในการผลิตน้ํามันหอมระเหย ไม้ยืนต้นชนิดนี้เติบโตในป่าในพื้นที่ภูเขาที่มีแสงแดดส่องถึง ลาเวนเดอร์มีพื้นเพมาจากลุ่มน้ําเมดิเตอร์เรเนียนสามารถพบได้ในประเทศอื่น ๆ ที่มีสภาพอากาศคล้ายคลึงกัน: สหรัฐอเมริกาหมู่เกาะคะเนรีและแม้แต่ออสเตรเลีย ลาเวนเดอร์ มีใบและดอกสีเขียวอมเทาที่เติบโตเป็นกระจุกกลมรอบด้านบนของลําต้นและมีสีม่วงอมน้ําเงินหรือลาเวนเดอร์ คําว่าลาเวนเดอร์มาจากคําภาษาละติน 'lavare' (ล้าง) เพราะชาวโรมันใช้ลาเวนเดอร์เพื่อหอมอาบน้ํา ลาเวนเดอร์ยังใช้เพื่อดูดซับแถบฝ้าย (และกลิ่น) ที่ใช้ในกระบวนการ mumification ในอียิปต์โบราณ ลาเวนเดอร์ปลูกเพื่อน้ํามันหอมระเหยเป็นหลัก ทุ่งลาเวนเดอร์สามารถพบได้ทั่วภาคใต้ของฝรั่งเศส โดยเฉพาะในโพรวองซ์ โดยสีจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีม่วงตั้งแต่เดือนมิถุนายน