Cocoa Tree

ต้น Cocoa มีถิ่นกำเนิดในป่าเขตร้อนชื้นของอเมริกากลาง นักพฤกษศาสตร์ชื่อลินเน่ได้ขนานนามพืชชนิดนี้ว่า 'Theobrama' (อาหารของพระเจ้า) โดยอ้างอิงจากการใช้ในอดีต ซึ่งเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ของชาวพรีโคลอมเบีย (ชาวแอซเท็กและมายา) ในเวลาต่อมา มีการใช้เมล็ด Cocoa เป็นเงินในอเมริกากลางและยังใช้เพื่อจ่ายภาษีด้วย ในปี ค.ศ. 1527 เฮอร์นัน กอร์เตสได้นำ Cocoa มาที่ศาลสเปน ในปี ค.ศ. 1615 เจ้าหญิงแอนน์แห่งออสเตรียในราชวงศ์สเปน ได้อภิเษกสมรสกับพระเจ้าหลุยส์ที่ 13 ซึ่งพระนางได้นำช็อกโกแลตมาที่ราชสำนักฝรั่งเศสด้วย การผลิตช็อกโกแลตเป็นกระบวนการที่ยาวนานและซับซ้อน เมื่อแห้งแล้ว เมล็ดโกโก้จะกลายเป็นผงโกโก้ที่ประกอบด้วยเนยโกโก้และผงโกโก้แห้ง ซึ่งเป็นผงโกโก้อันล้ำค่า